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酸汤水饺的做法饺子这样吃又酸又辣-【新闻】

发布时间:2021-04-05 22:49:33 阅读: 来源:调直机厂家

今天我给大家带来的是一款酸汤水饺的做法,下面和我一起来学着做吧。

酸汤水饺的做法

花几分钟煮一碗饺

就有荤有素有主食了

要想过瘾,那做成酸汤水饺

又酸又辣,太好吃了!

今天给大家推荐一个饺子的新吃法,绝对过瘾!

油泼辣子+酸汤饺

油泼辣子:秦椒面草果 肉蔻 香叶花椒粒 盐 熟白芝麻

酸汤饺:油泼辣子 饺子 山西陈醋 葱 香菜 虾皮 紫菜

1.将辣椒面和熟白芝麻放入碗中,加盐,拌匀

2.加入草果、肉蔻、香叶、花椒粒

3.锅内烧油,油热冒烟后关火,静置一分钟,倒入碗中。一定要静置待油温稍微降低,不然辣椒面会烧糊,失去香味。可以分两次倒入油,第一次倒入时保证辣椒面都湿润,再将油全部倒入

4.倒几滴陈醋,搅拌,完成油泼辣子,放几滴醋,能激发秦椒的香气

5.锅内烧开水,放入饺子,三沉三浮后捞出

6.葱、姜、香菜切碎,放入碗中,加入虾皮、紫菜、少许酱油、适量醋、一勺油泼辣子,熟芝麻,搅拌均匀

7.加烧开的水入碗中,放入饺子,酸汤饺子就做好了

饺子弹韧鲜美,蘸满酸辣的汤底,一口气吃十个,都不觉得饱。

汤底虽然简单,但滚水激发了虾皮和鲜味,连汤都想喝两口。

1234 今天我给大家带来的是一款酸汤水饺的做法,下面和我一起来学着做吧。

简单一份速冻饺子,下点陈醋油泼辣子,立马变成绝世美味!

此外小编再教你几个饺子馅秘方!荤素都有哦,收好了!!

01

木耳三鲜馅

黄瓜,木耳,鸡蛋,葱、姜、盐、胡椒粉、味精、五香粉、芝麻油等。

1.黄瓜擦丝后用纱布挤出水,水留下备用。

2.泡发的木耳切丝、鸡蛋摊皮切丝,配上黄瓜丝,加盐,胡椒粉,味精,五香粉,芝麻油等拌匀。

02

牛肉豆角馅

牛肉、豆角、木耳、葱、姜、盐、味精、酱油、糖等。

1.将豆角焯水放凉后切碎,葱姜切碎,木耳切丝备用。

2.牛肉剁碎后加入葱姜、豇豆末、木耳丝,以及盐、味精、胡椒粉、老抽生抽、糖、盐等搅拌均匀。

3.记得分三次打六勺水,静置半小时即可包饺子。

1234 今天我给大家带来的是一款酸汤水饺的做法,下面和我一起来学着做吧。

03

韭菜鸡蛋馅

韭菜、鸡蛋、馓子或粉条、盐,胡椒粉,十三香,食用油,高汤精等。

1.鸡蛋炒散后,韭菜切碎,馓子用擀杖碾碎,粉条煮熟后切碎。

2.将原料混合后加入盐,胡椒粉,十三香,食用油,高汤精等搅拌均匀即可。

04

牛肉芹菜馅

牛肉200g、芹菜500g、牛肉200g、葱姜、酱油、食盐等。

将所有材料剁碎混合后,加三勺食用油、食盐、酱油、十三香等调味。注意牛肉一定要多放食用油,以免馅料过干影响口感。

05

猪肉大葱馅

五花肉馅750g,鸡蛋,大葱,姜,盐,味精,鸡精,十三香,胡椒粉,香油,葱油,老抽,生抽。

1.肉馅中加入姜末、鸡蛋、生抽、老抽,进行搅拌后,再加入盐、味精、鸡精、十三香、胡椒粉再次搅拌。

2.准备一小碗左右的葱姜水,边加水边搅拌,直至馅料松软,最后加入葱油、香油、大葱,搅拌均匀即可。

1234 今天我给大家带来的是一款酸汤水饺的做法,下面和我一起来学着做吧。

06

酸菜馅

酸白菜500g、五花肉200g、葱姜、酱油、食盐、鸡精、十三香、香油。

1.五花肉剁碎后加入酱油、葱姜末、鸡精、盐、香油、食用油、十三香等,搅拌均匀。

2.将酸菜洗净,剁碎,挤水。酸菜腌制时难免有石沙,一定要反复清洗。锅中倒入油,油热后用花椒炸锅捞出,炒制酸菜。

3.酸菜放凉后,倒入肉馅中搅拌均匀,就可以包饺子啦。

07

白菜豆腐馅

白菜半棵、豆腐干200g、粉条100g、香菜、老抽、白糖、豆腐乳、香油。

1.将白菜剁碎后用纱布挤出水分,豆干、粉条切碎备用。

2.在油锅中倒入花生油2匙,放七八颗花椒爆香,再加入切碎的豆腐干、粉条,加入老抽和少许白糖,翻炒几下有香味即可。

3.馅料出锅后加入豆腐乳和香油搅拌均匀,一定要注意豆腐乳和香油十分重要,否则馅料过于寡淡不好吃。

08

虾仁三鲜馅

鲜肉馅300g,虾仁200g,冬笋500克,葱花,盐,味精,蛋清,生粉适量(虾仁上浆)。

1.冬笋烫熟切粒,虾仁用生粉给虾仁上浆备用。

2.将肉馅、虾仁、冬笋粒、葱等混合,再加入调料搅拌均匀即可。

09

猪肉香菜馅

猪肉、香油、葱末、姜末、老抽、盐、香菜、植物油。

1.将香菜去根洗净后切碎,葱切末,姜切末备用。

2.将猪肉绞成肉馅后,加入香油、蒜姜末、香菜末、老抽、盐搅拌。

3.锅内放油,油五成热时倒入葱末爆香,然后倒入拌好的馅搅拌均匀。

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